|
|
Preisoep Van Flynnie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stuks prei
1 ui
30 g boter
1 l kippenbouillon
1 afgestreken eetlepel bloem
peper, zout en nootmuskaat
2 rookworsten
4 EL room
2 TL kerriepoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het wit en een deel van het groen van de preien in ringetjes. Was ze en dep ze droog. Verhit de boter en stoof er de preiringen en de gehakte ui in aan.
Giet de bouillon erbij en laat 20 minuten zachtjes koken.
Snij ondertussen de rookworst in schijfjes en bak ze licht aan.
Mix de soep lichtjes.
Roer een glad sausje van de bloem met enkele lepels van de soep. Giet het mengsel al roerend bij de soep en laat nog even doorkoken tot de soep licht gebonden is.
(Zelf voeg ik voldoende bloem toe om een lekker dikke soep te bekomen!)
Voeg de rookworst toe en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
|
|
|